Knusperoliven.

Ich bin ein leidenschaftlicher Lover…Brot & Frühstück – Lover 😍😍😍

Es gibt nichts schöneres in der Morgenzeit als eine Scheibe frisches Brot oder ein Sonntagsbrötchen. Mit einer Tasse guten Kaffee, frisch gemahlen, wo der Duft von den Bohnen in der Luft hängenbleibt und freudig in die Nase sticht. Das Leben nimmt andere Gestalten an. Die Qualität steigt und das schon gegen 8 Uhr, wo du lässig im Pyjama an deinem Küchentisch sitzt.

Wenn jemand versucht, dir etwas anderes zu erzählen: ES IST QUATSCH …glaub mir !!!!

Brot wäre ungesund ???? Na ja…je nach dem …natürlich !!!! Wie mit allen Sachen …( meinst du …Social Media & Co sind es in Übermaßen nicht ???oder Obst ??? Sogar Sport übertrieben ist wahrer Mord )

Um das verpackte Brot aus dem Supermarkt würde ich allerdings immer einen großen Bogen machen, Brot gehört nicht ins Plastik !!! Und meistens ist es Weizenmehl, schlechte Qualität, Pappe.

Das nenne ich nicht Brot, es ist irgendetwas … Die Backautomaten fallen für mich auch in die Kategorie : schlecht bis Mega schlecht …

Ich backe so gerne selber!!! Es gibt so viele Rezepte : no- knead & Vollkorn & mit Füllung und ohne & Hefe oder Buttermilch – Basis, usw … Es nimmt kein Ende, du hast wirklich eine RiesenAuswahl. Eins schmeckt besser als das andere. Viele Rezepte sind mit wenig Aufwand verbunden. Bei den meisten stehst du einfach daneben und guckst neugierig unter das Tuch, wie schnell dein Teig aufgeht. Mit jedem Zentimeter kannst du stolz sein: das ist dein Brot, was da gerade hochgeht.

Letztendlich hast du innerhalb von 1-2 Stunden einen schönen Laib frisches Brot. Du weißt, was da drin steckt und es duftet im

ganzen Haus wie in der besten französischen Boulangerie. Paris, Paris 💞💞💞

Man kann vieles falsch machen beim

Brot backen ??? Ach ja …klar …Es kann auch schiefgehen, aber wenn du ein paar Sachen beachtest: keine Chance !!! Das Wasser für die Hefe muss lauwarm sein, nicht heiss und nicht kalt. Prüfe mit deinem Finger. Lauwarm ist angenehm für die Haut.

Wenn du meinst, Mehl hinfügen zu müssen, mach es portionsweise, sehr vorsichtig.

Manche Teige sind flüssig und zäh, und trotzdem kommt aus dem Ofen ein schönes Brot. Es ist wichtig beim “geplanten Brot backen” das Rezept kurz zu studieren, denn so manches ruht in der Kälte bis 12 Stunden.

Da ist ja noch das Kneten…👐🏻👐🏻👐🏻

Kneten kannst du auch mit einem simplen Mixer mit den Knethaken. Glaub mir, es funktioniert prima. Nachkneten kannst du auch immer mit bemehlten Händen und auf einer leicht bemehlten Fläche.

Wenn du dir unsicher bist, fang mit Rezepten ohne Hefe an. Der Teig mit Quark oder Frischkäse ist sehr easy, geschmeidig und gelingt immer!

Wie diese Knusperoliven, ein mediterranes Rezept, unser Favorit zum

Nachmittagstee!!! Wenn du keine Oliven magst, fülle die Kugeln mit Tomaten in Öl auf oder mit kleinen Stückchen Feta – Käse / Champignons etc …💞

🥨💞🥨Knusperoliven 🥨💞🥨

Für ca. 20 Stück

100 Gramm Dinkelmehl , Type 630

50 Gramm weiche Butter

25 Gramm Frischkäse ( Doppelrahmstufe )

1 Ei

75 Gramm geriebener Gouda

1 Prise Salz

Pfeffer

Zum Bestreichen :

20 grüne Oliven, gefüllt mit Frischkäse

1 El Sahne

Edelsüßes Paprikapulver

Das Ei in einer Schüssel verquirlen. 2/3 davon mit Mehl, Butter, Frischkäse, Käse und Gewürzen zu einem glatten Teig verkneten und für ungefähr 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Rest Ei mit der Sahne vermischen und an die Seite stellen.

Den Backofen auf 180 Grad C Umluft vorheizen.

Auf einer bemahlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen. In 20 Stücke schneiden. Jedes Stück entweder mit der Hand flach drücken oder mit der Rolle ausrollen. Jeweils eine Olive drauflegen und mit dem Teig ummanteln, indem du eine kleine Kugel formst.

Auf ein Backblech, auf den Backpapier legen. Mit Ei-Sahne-Gemisch bestreichen, mit Paprika würzen und im Backofen ca. 18-20 Minuten goldgelb backen.

💌Ps. Duften die nicht herrlich ??? 💌

💌Ps2. Mir passiert es öfter….Verbrenne Dir den Mund nicht und lass die länger auskühlen…Innen drin sind die Teilchen lange heiß 🙈

Auf meinem Blog gibt es auch mehr von Brot & Brötchen Rezepte, schau dich um 💞