Nur 4 Wochen Blog Pause ( völlig ungeplant …wie alles in meinem Alltag ) und doch ist so viel vom Leben passiert. Der erste Urlaub mit Hund Molly am

Ijselmeer

die Hochzeit einer jungen wunderbaren Frau, die einst als Jugendliche zu uns kam, um babyzusitten und über Jahre geblieben ist, die erste Läufigkeit unseres Hundes ( 😱😱😱so schnell…das war doch gerade unser Baby – Hund ) Leos Abschied vom Kindergarten ( der war doch auch gerade unser Baby Boy …und jetzt bald ein Schulkind 😢) und so viele wunderschöne sonnige Tage, die einen so faul gemacht haben : Hängematte & kaltes Wasser & Zeitung …nur als Fächer, um lästige Brummer zu vertreiben.

Die Temperaturen sind gesunken, meine Aufregung auch. Es hat mich mitgenommen: Agatas Hochzeit, wo ich mehrere Male zu ihr geschaut habe und schnell eine Träne abwischen musste, sie sah so wunderschön aus. Dann direkt ein Tag später Leos Abschiedsgottesdienst in der Kirche. Und wieder wurden meine Augen nass…

Seit ein paar Jahren werde ich immer sentimentaler, liegt wohl an zunehmendem Alter 🤣 … Ich kann mich noch an einen Kinoabend vor Jahren erinnern. Mein Mann und ich haben uns „ Lion. Der lange Weg nach Hause” angeschaut. Der Film ging nicht mal los, ich hochschwanger, schon am Heulen. Ein kleiner Junge steigt in den Zug ein, irgendwo in Indien und schläft ein. Als er wach wird, fängt der neue Tag an und er ist kilometerweit von Zuhause entfernt. Er kann sich nicht erinnern, wo er herkommt und die Leute um ihn herum sprechen eine völlig andere Sprache. Den ganzen Film habe ich geschluchzt & geweint & geheult: mal vor Freude, mal, weil der Film so traurig und berührend war. Mal, weil es so ist ( musste ich immer wieder meinem Mann erklären, der mich fragend und sogar beängstigend anschaute …typisch Hormonenschaukel 😅 sagte ich entschuldigend …kennst du doch …nicht heilbar 🤷🏻‍♀️)

Was habe ich mich geändert !!!! Noch vor 15 Jahren berührte mich keine Schnulze, keine Braut 👰 und gar kein Baby. Jetzt muss ich automatisch lächeln, wenn ein Zwerg im Kinderwagen vorbeispaziert und mit den süßen Speck – Beinchen wild radelt.

Vor 15 Jahren liebte ich Pizza, aß öfter meine Leibspeise : Fruchtjoghurt mit Brötchen ( immer Outdoor ). Heute greife ich lieber zum Salat, kalte Küche gesund mit leichtem Dressing. Petersilie stufe ich nicht mehr als Unkraut ein. Und ich habe sofort Avocado – Bild vor Augen, wenn einer davon anfängt zu erzählen ( Ich suche nicht mehr panisch im Kopf :Mein Gott, was war nochmal Avocado ???? !!!! ???? ) nur mit Sellerie muss ich mich noch versöhnen … der kommt aber im heutigen Salat nicht vor, zum Glück 🙄🙄🙄

Avocado Nuss Salat mit Mango

50 Gramm Haselnüsse

2 Knoblauchzehen

1 daumengrosses Stück Ingwer

1/2 rote Chilischote

1 Spritzer Worcester Sauce

etwas Agavendicksaft

3 EL Sonnenblumenöl

1 kleine Salatgurke

1 Avocado

1 Packung Feldsalat oder jeder beliebige grüne Salat

1 Mango

5 EL Zitronensaft

Salz.

Knoblauch, Ingwer schälen und klein hacken. Chilischote von den Kernen befreien und ebenfalls kleinschneiden. Mit Worcester Sauce, Zitrone, Agavendicksaft und etwas Wasser in einem Topf langsam erwärmen, unter Rühren. Abkühlen lassen.

Gurke längs in dünne Streifen hobeln, Mango schälen und vom Stein lösen. In feine Streifen schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die zwei Hälften jeweils nochmal halbieren.

Nüsse klein hacken und Avocadostücke darin wälzen.

Salat mit Gurke auf dem Teller einrichten, mit Dressing gut vermischen. Avocado & Mango dazu legen. Salzen

10 Gedanken zu “Avocado & Mango Salat.

    1. Vielen Dank, Elisa 💕 wir stellen kurz um auf unkompliziert & fast Food (allerdings eher gesund …) gestern hat sich unsere Familie um 2 amerikanische Teenager vergrößert 😅 und ich sehr schon: mit Avocado und Mango kommen wir nicht weit 😅 der Salat ist sehr erfrischend, süß und scharf durch Chili & Ingwer. Ich mag auch Nüsse so gerne. Ich hoffe, es wird Dir schmecken . Hab einen schönen Sonntag . Wir gehen jetzt Baseball lernen 😅

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    1. 😅 Sellerie ist so ein Gemüse …wie sehr ich mich bemühe … Nur kleingeschnippelt und in der Suppe weich gekocht kann ich runterschlucken. Hab einen schönen Sonntag ☀️☀️☀️

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    1. Oh ja, kannst du dir das vorstellen : nur wegen dieses Films ging ich auf die Reise nach Tasmanien ! Ich habe mir die Drehorte angeschaut, das war so rührend. Ich dachte die ganze Zeit an diesen Jungen , an seinen Schicksal. Ich bin so froh, dass er nie aufgegeben hat und seine Mutter und Schwester wieder gefunden hat. Was für ein starker junger Mann !!! Im Moment “verarbeite” ich “ Green Book “ , das haben wir gestern zu Ende geschaut. Auch sehr bewegend. Hast du den Film geschaut ?

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      1. Nein der sagt mir gar nichts…🤔 aber toll dass dich der Film zu dieser Reise motiviert hat. Ich fand’s auch so toll, dass es nicht von Indien nach Amerika ging sondern nach Australien – das ist nicht so der Klassiker.

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      2. Das fand ich auch sehr interessant, und das nach tasmanien, die als uninteressant für viele gilt. „ Green Book“ wurde oscar nominiert , drunter auch bester Film des Jahres. Für einen langen Winterabend . Ich schaue gerne Filme, die mich zum Nachdenken bringen und das für länger als eine Stunde nach dem Film. Das ist einer davon, sehr interessant und das Thema ist immer noch aktuell:Rassismus .

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