Winter kann auch heiß sein…

Neulich meinte mein Sohn Leo (4)  zu mir , als er von draußen wieder kam und sich auf mich mit seinen kalten Händen stürzte,um mich zu umarmen   “ Mama, du bist so heiß “ mein Mann und ich mussten uns das Lachen erstmal verkneifen, das klang aber schon sehr originell. Das muss unbedingtins Errinerungsbuch.

Der Winter, den ich aus meiner Kindheit kenne, ist endlich da. Ich liebe solche Kälte, ja. Wenn man im Laden nichts sieht, denn die Brillengläser sofort beschlagen sind. Wenn man unbedingt Schal & Mütze braucht, sonst friert man sich zur Tode. Und wenn die Zitronen, Ingwer und Chili einen innerlich so schön warm machen, wenn man so gerne warme Suppen isst , denn es ist Winter. Und Winterzeit ist „heiße Suppen“-Zeit.

Ich gehöre zu der Sorte Menschen, die immer Zitronen im Haus haben. Es darf alles mögliche fehlen, aber nicht Zitronen. Im Januar / Februar landen auch Ingwer und Chili in den Korb.
Rote Linsen Suppe, der liebste Klassiker bei uns zu hause mit diesem Trio hatte ich die letzten Wochen öfter auf dem Herd. Das Rezept ist so einfach, geht so schnell und das beste ist: ein Topf reicht immer für 2 Tage. Rote Linsen brauchen außerdem  nicht eingeweicht werden. Je mehr die Suppe aufgewärmter wird, desto aromatischer und intensiver schmeckt sie. Mit der Schärfe von Chili, der säuerlichen Note der Zitrone und diesem wärmenden Effekt von Ingwer einfach perfekt für den kalten, langen Wintertag.ein Teller randvoll und dann wird man so heiß  !

Rote Linsen Suppe
Für 4 Personen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
1 Chili
1 Stange Lauch
2 Möhren
2 El Öl
1/2 El Currypulver
200 g rote Linsen
800 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Saft einer halben Zitrone

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Lauch in Ringe schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und kleinschneiden. Die Möhren grob raspeln.Ingwer sehr fein raspeln. Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer mit Curry würzen und 2 Minuten scharf anbraten. Hitze reduzieren und Gemüse hinzufügen. 1-2 Minuten braten und die Linsen unterrühren. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 12 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.